We geloven in een geïntegreerde, gedegen en duurzame aanpak van landbouw. We hebben een positieve impact op het algehele voedselsysteem door middel van de maaltijden die we serveren, en daar zijn we trots op.
Lokaal, seizoengebonden en duurzaam
Weten wat er op je bord ligt: het wordt steeds belangrijker. Net als de behoefte om te weten waar ingrediënten vandaan komen en of ze op een duurzame manier zijn geproduceerd. Naast lokale producten speelt het seizoen een rol. Geen aardbeien in de winter, maar wel knolgroenten en kolen. Door anders om te gaan met voeding, verkleinen we onze impact op het milieu.
Voedselveiligheid: onze allergrootste prioriteit
Wat food services betreft valt over veiligheid niet te onderhandelen. Wij werken volgens de allerhoogste voedselveiligheidsnormen om onze klanten en gasten de hoogste kwaliteit van onze producten en diensten te kunnen garanderen.
Verantwoorde inkoop
Samen met het WWF (World Wildlife Fund) werken we aan een duurzame strategie voor de inkoop van fruit, groente, palmolie, soja, rundvlees en zuivelproducten. Deze producten zijn belangrijk voor onze activiteiten en hebben de meeste impact op het milieu.