Khi khởi đầu một năm học, hơn 150 triệu sinh viên trên khắp thế giới chuẩn bị cho ngày đầu tiên của giáo dục đại học. Đối với nhiều sinh viên năm nhất, đây là khởi đầu của một cuộc phiêu lưu mới. Thời kì tự chủ mới này mang đến một số thay đổi quan trọng.

Cân bằng dinh dưỡng

Nghiên cứu cho thấy sinh viên phát triển những thói quen không lành mạnh trong môi trường mới. Tiến sĩ Catriona Davis-McCabe, một nhà tâm lý học tại Đại học Teesside Anh Quốc nhấn mạnh ăn uống là phương pháp phổ biến để đối phó với căng thẳng và lo lắng. Và nếu không có sự hướng dẫn của cha mẹ, việc bỏ qua bữa ăn (đặc biệt là bữa ăn sáng), duy trì ăn đêm và dinh dưỡng không cân bằng đang ngày càng phổ biến.

Những yếu tố này góp phần vào thực tế là sự gia tăng mạnh tình trạng thừa cân và béo phì xảy ra trong suốt những năm đại học (trong độ tuổi từ 18-29). Hiện tượng này rất phổ biến đến nỗi Hoa Kỳ đã đưa ra cụm từ "The Freshman15," để nói tới hiện tượng sinh viên năm nhất thường trải qua thời kì tăng trung bình 15 pound.

Hệ quả xấu ảnh hưởng tới quá trình học tập

Trong khi các kết quả dễ thấy nhất của thói quen ăn uống nghèo nàn là tăng cân, tác động vào quá trình học tập cũng phải được tính đến. Trong khi não chỉ chiếm 2% tổng trọng lượng cơ thể, thì lại chiếm khoảng 20% ​​lượng tiêu thụ năng lượng của cơ thể.

"Khi bộ não của bạn hoạt động tối ưu, nó đòi hỏi phải đủ độ glucose, chất điện giải và các axít amin, tất cả đều được lấy thông qua các loại thực phẩm bạn ăn", theo ý kiến nhà thần kinh học Matthew Stanford, giáo sư tâm lý học, khoa học thần kinh và nghiên cứu y sinh học tại Đại học Baylor. "Sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng này có thể dẫn đến sự nhầm lẫn về nhận thức, hay quên, thiếu chú ý và tâm trạng thất thường."

Các trường đại học có thể hỗ trợ tăng cường sức khỏe của học sinh và kết quả học tập bằng cách cung cấp những lựa chọn bữa ăn phù hợp và giá cả phải chăng. Các dịch vụ sáng tạo của Sodexo có thể hỗ trợ trường đại học thực hiện điều này.

Lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng: giúp học sinh học tập hiệu quả

Roxanne Moore, Giám đốc Quốc gia về sức khỏe cho Sodexo phát biểu: "Đó là việc dễ dàng lựa chọn thức ăn dinh dưỡng". Moore cũng phụ trách việc hỗ trợ tinh thần của Sodexo được thiết kế riêng để giúp học sinh xác định các lựa chọn dinh dưỡng. Nhận thức là cách tiếp cận tập trung vào thành phần, chất lượng thực phẩm, khẩu phần và nhận thức để khiến lựa chọn dinh dưỡng trở thành phản xạ có điều kiện. "Lựa chọn dinh dưỡng , học sinh sinh viên có thể cần biết cách để xác định."

Đồng thời, công nghệ mới liên tục phát triển nhằm thu hút thế hệ trẻ công nghệ cao phải chịu trách nhiệm về sức khỏe của họ. MyFitnessPal, giải pháp đề xuất kết hợp với Mindful, cho phép người dùng dễ dàng theo dõi lượng thức ăn và tải về thông tin dinh dưỡng với mã vạch dễ sử dụng. Một chuyên gia dinh dưỡng Sodexo cũng có thể trả lời câu hỏi của học sinh và hướng dẫn họ cùng tham gia vào hành trình này để có đời sống khoẻ mạnh hơn.

Moore kết luận "Các sinh viên được đi ra ngoài và thiết lập một cuộc sống của riêng mình, "nhiệm vụ của Sodexo là giúp họ thiết lập các kỹ năng sống và cho họ thấy làm thế nào những kỹ năng có thể có ảnh hưởng đến tương lai của họ."

Là công ty hàng đầu trong Dịch vụ chất lượng Cuộc sống, hàng ngày Sodexo giúp ngày càng nhiều sinh viên đạt được thành tích học tập của họ. Cung cấp các bữa ăn bổ dưỡng và kỹ năng cho sinh viên để quyết định chế độ dinh dưỡng riêng cho họ là một số giải pháp chúng tôi đang thực hiện.