Services de restauration collective pour les écoles
Un service de restauration scolaire nutritionnellement adapté et diversifié qui tient compte du développement des enfants. Chaque jour, un chef et son équipe cuisinent, dans votre établissement scolaire, au rythme des saisons, des produits de qualité.
Ressourcer le corps et l’esprit avec CROC’
A travers une véritable expérience adaptée au degré de maturité des élèves, nous proposons une toute nouvelle manière d’envisager le service de restauration scolaire. Avec CROC’, petits et grands deviennent de véritables conviv’acteurs. Ils se voient proposer des produits cuisinés par nos équipes, avec une place prépondérante pour l’éducation alimentaire et la lutte contre le gaspillage. L’expérience est conçue pour chaque typologie de convives.
Avec des choix respectueux de l’environnement, CROC’, c’est la cantine scolaire responsable où l’on cuisine, où l’on contribue, où l'on communique, où l’on comprend.
CROC’ en bref
Avec ce nouveau service de restauration scolaire, nous nous engageons sur de bonnes recettes, préparées en cuisine par nos chefs et leurs équipes avec des produit de qualité. Trois mots clés caractérisent Croc':
Plaisir
Le plaisir de cuisiner de bons produits pour nos équipes, le plaisir de déguster son repas et de passer un bon moment avec ses copains.
Interactions
Interactions avec ses amis, avec le personnel mais aussi, pour les plus grands, être un véritable conviv’acteur dans son menu et dans son assiette.
Conscience
La conscience de soi, de ses besoins, mais aussi la conscience de l’environnement et plus largement la conscience des autres.
La nouvelle offre de restauration
La nouvelle offre de cantine pour les établissements privés : Croc’, la cuisine responsable où l’on cuisine. Croc’ ce sont des matières premières de qualité pour une alimentation saine, des recettes bien conçues pour le goût et l’équilibre.
Croc’ c’est aussi une expérience adaptée à la maturité des élèves pour plus de plaisir. Croc’ est enfin une solution de cantine responsable, à l’impact positif sur la santé de la planète et celle des convives.
Une expérience inédite adaptée à chaque typologie de convives
Parce que les besoins et attentes ne sont pas les mêmes selon les âges, l’expérience est conçue selon les différentes typologies de convives, à travers notamment les menus, la communication mais aussi l'accompagnement. Par exemple, à partir de 6 ans, le libre-service des périphériques et une communication sur le devenir des déchets. Côté ados, un buffet d’entrées et de desserts 100% libre-service à personnaliser et un mur interactif.
Manger bien, bio et local à l'école
Parmi nos engagements forts, celui de travailler des produits de qualité. Cela inclut des pâtes et du riz bio, des œufs plein air origine France, des poissons issus d’une pêche durable, mais aussi du pain et des fruits locaux… Le développement de filières agricoles locales est l’un des éléments clés de notre démarche d’achats responsables.
Le bien manger se retrouve au cœur de votre cantine scolaire. Ainsi, vous contribuez quotidiennement à l’éducation alimentaire de vos convives, avec des menus qui allient plaisir gustatif, qualité nutritionnelle et qualité perçue. CROC’, c’est la promotion de produits respectueux de l’environnement auprès de jeunes consommateurs à la conscience environnementale déjà bien développée.
Un design adapté pour la cantine scolaire
Des panneaux puzzle fruits et légumes du jour pour les plus petits. Des fresques sur les circuits de fabrication pour les élémentaires. Un mur interactif, un légumes bar, un top bar, un pop up saisonnier pour les plus grands. Un environnement et un parcours conçus pour chaque âge. Avec CROC’, le design a toute sa place dans l’expérience du repas.
Du mobilier de distribution aux supports déco pédagogiques et autres communications convives, tout est au service du plaisir de manger et de l’éducation alimentaire et environnementale.
Un accompagnement dans l’application de la loi EGalim
La loi EGalim prévoit la mise en oeuvre de mesures pour améliorer la qualité des repas proposés dans la restauration collective publique et privée. Parmi elles : au moins 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bios depuis le 1er janvier 2022.
Notre engagement ? Vous accompagner dans l’application de cette loi, à votre rythme, avec un coût maîtrisé.
L’impact positif de CROC’
Avec CROC’, nous avons à cœur de garantir la sécurité des aliments et d'avoir un impact positif sur l’alimentation dans les services de restauration scolaire, mais aussi un impact positif sur l’environnement.
À travers notre offre de restauration scolaire écoresponsable, nous prenons les devants de ce que sera l’alimentation dans l’environnement scolaire de demain.
