Sodexo s'engage à promouvoir les valeurs démocratiques telles que les droits fondamentaux de l'homme, des chances égales pour tous, indépendamment des diverses origines ou croyances.

 Cela signifie notamment que :

- nous opérons uniquement dans des prisons situées en pays démocratiques et qui n’appliquent pas la peine capitale ;

- l'optique de l'établissement avec lequel nous collaborons doit être cohérente avec notre approche globale de la gestion de ces centres : améliorer les conditions de vie et favoriser la réinsertion pour prévenir la récidive ;

- enfin, nos collaborateurs ne portent pas d’arme.