Le Conseil Départemental du 78 : un challenge historique dans les Yvelines
Services rendus : la gestion des services de restauration et de nettoyage
Janvier 2019 marque la mise en place d’un contrat d’exception pour Sodexo. Les élus du département nous ont accordé l’entretien et la restauration des 114 collèges du département pour 7 ans. Pour se faire, Sodexo et le Conseil Départemental des Yvelines se sont associés au sein d’une même société, baptisée C’MIDY, pour améliorer la Qualité de Vie dans les collèges. Un partenariat historique, puisqu’il s’agit de la toute première Société d’Economie Mixte à Opération unique (SEMOP) de France dans le milieu de la restauration collective !
Ses missions couvrent la production de repas sains et savoureux grâce à un approvisionnement auprès de 125 producteurs de la région Ile-de-France ; le nettoyage et l’entretien dans les collèges qui représentent une surface totale de 600 000m2 ; l’entretien et la maintenance des équipements ; la gestion de l’inscription, de la facturation et des paiements.
Bénéfice Qualité de Vie : une simplification de la vie des familles grâce à des services innovants
Pour faciliter le quotidien des familles, l’application SoHappy permet aux parents d’élèves d’effectuer l’inscription et le règlement des frais de cantine en ligne. L’application a également été pensée pour informer les familles : consulter les menus, connaître la composition des plats, poser des questions sur la restauration de leurs enfants...
Atouts de Sodexo : un accompagnement de nos collaborateurs
Afin que nos collaborateurs s’épanouissent au sein de C’MIDY, 70 postes de responsables de site ont été créés pour animer les équipes au sein des collèges. Chaque collaborateur a bénéficié d’une formation sur des thèmes divers, tels que la sécurité au travail, la sécurité des aliments ou encore la connaissance des besoins nutritionnels des adolescents.
Le «Club des Chefs», composé de chefs C’MIDY (5 permanents et 6 renouvelés à chaque session), est parrainé par un Chef de l’Ecole Lenôtre. Ce club se réunit 5 fois par an pour tester de nouvelles recettes et partager les bonnes pratiques.
Nous mettons aussi en place un «Club Propreté» pour favoriser les échanges de bonnes pratiques et le progrès de tous.
Le service dédié :
Pour optimiser l’efficacité de nos équipes, des QR codes sont mis à disposition des enseignants et du personnel administratif. A l’aide de leurs smartphones, ils peuvent signaler un problème de propreté, d’hygiène ou tout autre dysfonctionnement. Un service innovant qui permet aux équipes d’entretien d’intervenir rapidement.
En quelques chiffres...
- Un réseau de 125 producteurs locaux
- Durée du contrat : 7 ans
- 48 000 repas préparés et servis par jour
- 1 200 collaborateurs
- 600 000 m² à entretenir
- 114 collèges et 2 cuisines centrales