Minna luottaa osallistamisen voimaan

Minna Lintula on viihtynyt sodexolaisena 90-luvulta asti. Tiimihengen luomisessa hänelle on tärkeää varmistaa, että jokaisella on mahdollisuus vaikuttaa.

Minna Lintulan ura Sodexolla alkoi lähes 30 vuotta sitten, kun hän meni kesätöihin silloiselle Polarkestille kassatarjoilijaksi Masa Yardsin toimipaikkaan. Kesän jälkeen hän jatkoi vakituisena, ja urapolku on sen jälkeen kulkenut useiden toimipaikkojen ja roolien kautta nykyiseen palvelupäällikön työhön. Nyt Minnan vastuulle kuuluu opiskelijaravintoloita Turussa, Hämeenlinnassa, Riihimäellä ja Valkeakoskella.

– Työnkuvaani kuuluvat olennaisesti asiakasyhteistyö sekä toimipaikkojen ja niiden esihenkilöiden tukeminen. Pääasiassa teen toimistotyötä, mutta välillä pääsen onneksi myös ylläpitämään kosketusta käytännön työhön. Esimerkiksi Turussa Medisiina D:ssä teen joskus vuoroja aulavartijana, mikä on minulle uutta, Minna kertoo.

Monipuolinen työ pitää liikkeessä

Koska toimipaikat sijaitsevat etäällä toisistaan, Minnan työ on hyvin liikkuvaa.

– Uudet unit managerit aloittivat hiljattain Hämeenlinnassa ja Riihimäellä, joten olen nyt ollut niihin paljon yhteydessä.Turun yliopiston Medisiina D on ihan spesiaali paikka, jonka  ravintola tekee tiivistä yhteistyötä yliopiston kanssa. Tämä työ vaatii minultakin ihan omalaistaan otetta.

Medisiina D:n Flavoriassa on toteutettu monia tutkimusprojekteja. Nyt se on alustana Dining Flow -tutkimushankkeessa, jonka tavoitteena on tehostaa ruokailijoiden ja palveluntarjoajien kokemuksia sekä auttaa itsepalveluravintoloita vähentämään syntyvän jätteen määrää ja säästämään energiaa.

– On hienoa, että olemme mukana tällaisessa hankkeessa, jossa muun muassa etsitään ekologisia ratkaisuja. Sodexolla ja yliopistolla on samansuuntaiset tavoitteet esimerkiksi vastuullisuudessa, joten yhteistyö on siksikin luontevaa. Flavoriassa esimerkiksi hävikin määrää mitataan reaaliajassa, ja myös asiakkaat voivat tarkastella ruokailutottumuksiaan sovelluksen kautta. Tällaiset asiat ohjaavat myös kuluttajia tekemään kestäviä valintoja, Minna sanoo.

Mummo Ankan resepit viikossa

Minna oli ensimmäistä kertaa opiskelijaravintolassa töissä vuonna 2010, kun hän aloitti ICT-talossa Turussa. Viime vuodet hän on vastannut toiminnasta Medisiina D:ssä sekä Turun ammattikorkeakoulun ja Hämeen ammattikorkeakoulun toimipaikoista.

– Ravintola-ala kiinnosti minua jo kauan sitten, mutta sitä en olisi arvannut, että tieni johtaisi tähän rooliin. Sodexo onkin mahtava työnantaja siinä mielessä, että lähes 30 vuoden aikana olen päässyt tekemään hyvin erilaisia töitä ja aina on ollut tarjolla uusia haasteita ja mahdollisuuksia yrityksen sisällä, Minna sanoo.

Korkeakouluravintolat ovat monessa mielessä vastuullisen ruokailun edelläkävijöitä, mikä edellyttää myös Minnalta ammattitiedon ja -taidon jatkuvaa päivittämistä.

– Ruuanlaitto ja ravitsemus ovat kiehtoneet minua aina, ja luen paljon aiheeseen liittyviä materiaaleja ja julkaisuja. Tämä juontaa juurensa jo lapsuuteeni, kun kuusivuotiaana sain lahjaksi Mummo Ankan keittokirjan, jonka kaikki reseptit valmistin viikossa. Myöhemmin suunnitelmissani oli lähteä lukemaan ravitsemustieteitä, mutta perheen perustamisen myötä ajatus jäi telakalle, Minna kertoo.

Tavoitteena yhtenäinen tiimi

Loppukesällä 2023 Minna palkittiin Sodexon Vuoden Starat -äänestyksessä Tiimihengen luoja -sarjassa. Hänen tiiminsä ovatkin hänen johdollaan päässeet hyviin suorituksiin niin laadullisesti kuin tuloksellisestikin. Minnaa pidetään tasapuolisena esihenkilönä, joka kannustaa, kunnioittaa erilaisia persoonia ja ottaa kaikki ihmiset huomioon. Hänen tiimiensä yhteishenki on mainio, ja työntekijät tapaavat toisinaan myös vapaa-aikana liikunnan tai muun aktiviteetin merkeissä.

– Tavoitteeni on aina, että tiimistä tulisi yhtenäinen ja työkaveria arvostettaisiin. Kaikkien panosta tarvitaan, ja mielestäni on tärkeää antaa omalle tiimille myös mahdollisuus vaikuttaa asioihin. Kaikkea ei pidä tuoda valmiina vaan sen sijaan antaa eväitä ideoida, miten asiat voitaisiin tehdä paremmin. Työntekijöiden osallistamisella on suuri myönteinen vaikutus, Minna näkee.

Minna tuntee olevansa työroolissaan kotonaan.

– Asiakkaat ja tiimiläiseni ovat ihania, ja itse työ on hyvin monipuolista. Yhdellekään työpäivälle ei ole valmista kaavaa, jonka mukaan mentäisiin. Pidän siitä, että työni on itsenäistä, ja siinä auttaa myös maailman paras esihenkilö Taina Ketola. Hän tukee aina tarpeen tullen, mutta myös luottaa minuun. Taina oli esihenkilöni silloinkin, kun aloitin Sodexolla, ja hän on yksi suuri syy sille, että olen pysynyt saman työnantajan palveluksessa näin kauan.

Sielu lepää mökillä

Vapaa-ajallaan Minna lataa akkujaan usein lenkkipoluilla, kuntosalilla tai tanssilattialla parisalsan merkeissä. Sielu lepää myös miesystävän mökillä Merimaskussa.

– Mökillä tykkään puuhastella kaikenlaista, ja aina sieltä löytyy jotain ajanvietettä, kuten rakentamista tai maalaamista. Lisäksi yritän kasvattaa kukkia, mikä on kallioisessa maaperässä aikamoinen haaste. Myös kaksi aikuista lastani ja kolmevuotias lapsenlapseni viihtyvät mökillä. Koronavuosien jälkeen on taas paremmat mahdollisuudet matkusteluunkin, ja toivottavasti pääsen lähiaikoina käymään ulkomaillakin, Minna sanoo.