La 7ème édition de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets a lieu du 21 au 29 novembre 2015, Sodexo se mobilise toute la semaine et renforce son engagement en faveur du Développement durable.

A l’occasion de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets, Sodexo propose dans ses restaurants d’entreprises participants des recettes pour diminuer les quantités de déchets et lutter contre le gaspillage alimentaire.

Les convives auront l’opportunité de déguster des recettes surprenantes zéro déchet et zéro gaspillage comme le risotto de poulet et carottes fanes à la coriandre ! Les fanes de carottes ainsi que les épluchures sont conservés pour réaliser une délicieuse crème et des chips qui accompagneront le risotto.
Des animations seront également proposées vous invitant à partager vos idées anti-gaspillage à la maison ou au restaurant sur la thématique des 3R : Réduire les déchets, Réutiliser (ou réemployer) les produits. Les meilleurs idées seront dévoilées le mois prochain.

Et pour contribuer à la réduction des déchets alimentaires chez vous, vous aurez la possibilité de repartir avec la recette du risotto de poulet et carottes fanes à la coriandre, disponible à l’accueil de votre restaurant d’entreprise.
Pour en savoir plus, retrouvez nos engagements en matière de développement durable