Promouvoir une démarche de développement durable

Lors de sa création en 1966, Pierre Bellon a défini la vocation de Sodexo : améliorer la qualité de vie au quotidien en contribuant au développement économique, social et environnemental des villes, régions et pays dans lesquels nous sommes présents. Cet engagement citoyen fort se traduit par des actions concrètes autour de 3 priorités...

 

nutrition-durable-sodexoAgir pour une meilleure nutrition, pour la santé et le bien-être

 

Sodexo s’engage à faire du repas un moment de plaisir et de bien-être. Cet engagement se traduit par des menus équilibrés et variés, qui respectent le rythme des saisons, des recettes innovantes pour promouvoir la consommation de fruits et légumes, des actions de sensibilisation à la nutrition… le tout dans une ambiance conviviale et colorée pour prendre du plaisir à déjeuner !

 

S’engager auprès des communautés locales

Nous favorisons l’emploi local et privilégions les circuits courts et l’approvisionnement en produits locaux et aussi en produits issus du commerce équitable.

 

Préserver l’environnement

Nous innovons afin de limiter notre empreinte environnementale : véhicules « propres », électriques ou GNV, pour livrer les repas, achats responsables (ex. développement de filières bio françaises, produits lessiviels 100 % biodégradables, valorisation des produits de la mer issus de filières durables et certifiés MSC), gestion des déchets (ex. recyclage des barquettes, valorisation des déchets alimentaires), etc…

Pour plus d'informations

Nous accompagnons les agriculteurs dans leur conversion de l’agriculture conventionnelle vers l’agriculture bio

Exemple à Brest, où notre politique d’approvisionnement local par produit a permis :

  • à M. Seïté, producteur de carottes, d’investir dans une machine pour calibrer et laver les produits. Cet outil permettant d’améliorer le rendement du traitement du produit, le coût des carottes finistériennes est désormais équivalent au coût de celles initialement importées par le fournisseur !

  • au boulanger local d’obtenir la certification AB ; son pain bio a été servi aux petits brestois dès juillet 2007. La recette a évolué au fil des mois pour satisfaire pleinement les enfants ;

  • l’instauration d’un comité de suivi du projet réunissant la cuisine centrale, la ville de Brest, la Maison du bio et les distributeurs et producteurs locaux.

Plus de services

Informer les familles

Pour Sodexo, il est essentiel de créer et entretenir une relation de confiance avec les familles.

La ville de Brest

Grâce au savoir-faire de nos équipes, 5 500 élèves de la ville de Brest bénéficient d’une alimentation bio et équilibrée, pour un apprentissage plus serein.