12月 2日, 2019年

打造出一片现代化的就餐空间，可以使员工感到自己是被重视的，从而帮助企业吸引新的人才并留住现有员工。

 

为了赢得与竞争对手之间的人才争夺战，雇主比以往任何时候都更需要了解那些能使企业变得更有吸引力的因素，并针对这些因素采取行动。除薪酬和福利这两大主要因素以外，另一个值得重点考虑因素是——雇主需要打造出一片能够激励员工、提高员工参与度并最终提高生产力的工作场所。

 

其中，餐饮就是工作场所便利设施的重要组成部分。《索迪斯全球工作场所研究》发现，超过70%的员工将“餐饮”列为“必需”或“重要”的范畴内。但新的趋势正在逐渐改变传统员工餐厅的形式。索迪斯餐饮转型总监Adrian Evans表示：“人们的工作、协作和消费方式都变得和以往不一样了，而让员工最快乐、生产力最高，且发展最为蓬勃的企业不仅能够顺应这一趋势，同时还能引领这一变化。这类企业往往会推出敏捷且灵活的解决方案，以满足这些不断演化的标准。而这些方案的重点就在于——要在具有启发性的空间中为员工提供现代化的餐饮服务。”

 

当代企业需要了解这种发展趋势，才能吸引人才并更好的为其现有员工提供支持。然而，在企业餐饮供应方面，有些公司没有跟上步调。根据Leesman对全球25万名员工的调查显示，不到一半（48.9%）的受访者对他们的员工餐厅感到满意，而不到三分之二（62%）的人对餐厅提供的茶饮、咖啡和其他餐点感到满意。

 

对于企业领导者来说，如果他希望了解其员工们不断变化的需求，这就是一个非常好的机会。对于许多公司而言，这意味着需要提供一片现代化的就餐空间，为员工在忙碌的工作日中提供休憩的机会，并通过营养的餐饮来提高员工生产力，从而提高公司的集体意识和参与感。

 

想要提升工作场所的用餐体验？您可以从以下三点入手：

 

 1. 提供符合员工期望的现代化餐饮

 

当今社会，人们对饮食的选择更加挑剔。员工们不仅越来越关注食物的可持续性和食材的来源，还期望有更多选择，并希望从口感独特、有滋有味的食物中获得愉悦。

 

索迪斯在英国和爱尔兰进行的一项研究反映了这一趋势，超过一半（56%）的被调查者希望员工餐厅中有更多的食物选择。该研究还发现，员工们的要求较高——84%的员工认为员工餐厅应提供与外部餐厅相同甚至更多的食物品种。

 

除了对品类多样性的要求，员工的健康意识越来越强，因此他们还希望能够吃到富有营养的食物，帮助他们保持身体健康。然而，许多员工都表示，在员工餐厅中找到健康食物并不容易。雇主们应抓住这一机会，倡导更好的饮食习惯，从而提高员工的生产力。公司可以通过更好地为忙碌的员工提供营养丰富的食物，真正地改善员工们的健康状况。

 

73%的员工“完全同意”或“同意”他们的公司应在员工餐厅中提供健康的食物。   ——《索迪斯全球工作场所研究》

 

 2. 提供“全天候”的餐饮选择

 

现代人的时间压力和不固定的工作方式正在逐渐改变传统的中午12点至下午2点的午餐习惯，以及工作日内太过死板的时间规定。人们的饮食习惯也在发生改变。并非每个人希望每天吃三顿主餐，比如有些人就会选择少食多餐，以便为长时间的工作保持能量。

 

正是由于这种变化，员工们希望在用餐的时间和地点方面具有更大的灵活性，并希望员工餐厅能够“全天候”提供各种不同的食物。如果员工餐厅仅在某些时刻开放，那么员工们就不得不选择自带食物或者外出就餐。

 

通过延长员工餐厅的营业时间，可以提高员工的满意度和公司餐饮服务的利用率。全天候餐饮服务还能减少在餐厅关闭前过多客流带来的压力，从而为员工们提供更好的工作灵活性。

 

82%的员工表示，可以随时进餐或吃点零食对他们来说“必不可少”或“很重要”。   ——《索迪斯全球工作场所研究》

 

 3. 打造一个多功能的用餐空间

 

当今社会，员工们希望公司能够提供一片方便互动并充满活力的空间，以便他们与同事社交或举行非正式会议。Gensler的《2019年美国工作场所调查》反映了这一变化，并指出：最佳的企业设施配置策略，应把“在任何位置都可以办公”这一目的放在第一位，从而创造出既可提供日常便利又可用作工作场所的混合空间。

 

但是对于许多企业而言，工作空间的最大化仍然至关重要。因此，这就需要可以灵活配置的员工餐厅作为解决方案，因为它们是极具成本效益的会议或谈话场所。这些空间还可以为那些每天工作很长时间的员工们提供一片稍事休息的区域。

 

不过，多功能进餐空间的好处不仅仅在于空间使用上的优化。Gensler的研究发现，就员工效率和体验而言，公司内部餐厅的排名要高于传统餐厅。调查还显示，偶尔不在办公桌旁工作的人会更有效率，并且会有更好的体验感。对于许多雇主而言，这些调查结果可能会成为一个很好的契机，让他们把餐厅也转化为工作空间。

 

一般来说，员工们只有55%的时间花在办公桌上，21%的时间用于会议室，而11%的时间用于餐厅等公共区域。   ——Knoll，工作场所网络报告

 

如何开始——设计时要以员工为中心

 

现代化而灵活的工作场所餐饮解决方案可以作为前期讨论时的指南。但新的餐厅应以满足现场每个人的需求为设计原则，并为现有就餐空间带来新的活力。

 

诸如调查、访谈和消费者分析工具等能够深入了解员工需求的方法，在每个步骤中都是必不可少的。例如，索迪斯的Personix™工具就可以通过问卷调查表来绘制公司员工在工作场所的心理状况图。该分析可以洞察给定环境中独特员工群体的需求和动机，从而进行相应的解决方案和空间设计。

 

好的员工餐饮解决方案需要适应消费者及其行为的变化。灵活的配置方法可以帮助人们在工作场所保持参与度、激发动力并促进生产力。它不仅能够提供新鲜的体验，还能让员工确信他们的需求得到了足够的倾听。

 

“消费者分析对于我们设计和确认恰当的服务至关重要。它决定着菜单上的内容，决定着餐厅空间的设计，还决定着座位的类型、我们可能使用的材料以及颜色。这是一种非常强大的工具。”   ——索迪斯全球洞察总监Rachel Permuth博士

 

未来的员工餐厅应当是一个能激发灵感、充满活力和灵活性的空间

 

如今，员工们在饮食方面越来越注重健康和环保。他们也希望员工餐厅能提供更多的食物品种、更高的品质和灵活性。然而，有些公司在工作场所的餐饮供应方面没有成功满足大家的需求，员工们也注意到了这一点。

 

简而言之，现代化的员工餐厅可不仅仅要把人们喂饱，还需要提供能够激发愉悦感的食物和空间，以增强员工的整体工作体验。了解并顺应这种发展趋势的公司将吸引到最优秀的人才，更好地改善员工的福祉，在充满竞争的市场中被视为最佳雇主，并从中受益。

 

准备好重塑您的公司餐厅了吗？

 

索迪斯将美味、营养丰富的食物与现代化空间相融合，彻底改变工作就餐环境，助力企业蓬勃发展！