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Florence Miot | Responsable Logistique 

Avant le tournoi vous pouvez apercevoir Florence Miot, Responsable Logistique en train de tirer les palettes des marchandises. Pendant le tournoi vous croiserez Florence, Responsable de Zone. Elle s’assure que les arbitres comme les journalistes en passant par les ramasseurs de balles se restaurent dans les meilleures conditions dans les selfs de l’espace « Organisation ».

Dès le mois d’avril, Florence débute son marathon avec sa plus grosse livraison : 20 tonnes de pâtes, soit 40 palettes. Elle réceptionne la commande, vérifie sa conformité et la dispatche sur les différentes zones du stade, comme toutes les autres marchandises (alimentaires et non-alimentaires).

Pendant le tournoi, Florence encadre une équipe de 80 personnes composée d’économes, d’étagers, de caissiers et de plongeurs notamment répartis sur 3 selfs :

o Le self arbitres accueille les arbitres et les ramasseurs de balles
o Le self Télévision accueille l’ensemble des journalistes
o Le self organisation accueille les clients et collaborateurs de la FFT

Les portes ouvrent à 10h30 et ferment 30 min après la fin du dernier match. « On sait toujours quand on démarre notre journée, mais l’heure de sortie est variable. » explique Florence. La rigueur et la réactivité sont de mises pour s’adapter au rythme de travail de ces différents publics imposé par l’évolution des scores de chaque match.

La réussite de la quinzaine repose sur l’ambiance qui règne dans les équipes. « C’est une famille depuis très longtemps. On s’appelle tous : tonton, tata, papa, maman… Les stagiaires c’est les enfants de…, c’est le fils de…, la fille de… » nous raconte Florence dont c’est le 20ème Roland Garros. Elle connaît tout le monde sur le stade.

Quand le tournoi est fini et que les allées de Roland Garros sont désertées par les visiteurs, Florence retrouve son rôle de maître d’hôtel sur les différents évènements commercialisés sur le site de Roland Garros et parfois même sur d’autres sites du segment Sports & Loisirs.

 

Rencontrez d’autres collaborateurs Sodexo qui travaillent à Roland-Garros

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Les portraits de nos experts

 

Franck Moussineaux

Franck Moussineaux : Directeur du restaurant Le Roland Garros

« Faire vivre à nos clients, l’expérience que vous aimeriez vivre », c’est le conseil que donne Franck Moussineaux  à son équipe et ce qu’il applique lui-même chaque jour depuis 14 ans. Le directeur du restaurant Le Roland Garros, réserve le même accueil soigné et personnalisé aux joueurs et à leur famille, pendant les Internationaux de France de Tennis, qu’aux clients qui viennent tout au long de l’année.

Franck Moussineaux
Clémence Giraud

Clémence Giraud : Responsable commerciale

Que vous souhaitiez réunir vos équipes pour un séminaire, visiter les coulisses du stade ou organiser votre mariage à Roland Garros, vous devez contacter Clémence. Elle répond à toutes les demandes d’évènements professionnels ou personnels.

Clémence Giraud
Frédéric Prévots

Frédéric Prévots : Chef cuisinier de l'espace Tribune

La cuisine Tribune vous connaissez ? Sous le court Philippe Chatrier, Frédéric Prévots, le Chef cuisinier de cet espace, et son équipe y préparent toute l’année les mets servis lors des évènements. Pendant la quinzaine de Roland Garros son espace est plus restreint mais l’activité toujours intense.

Frédéric Prévots

Toute l'année

roland-garros-restaurant-receptions
Tout au long de l’année, Sodexo propose des créations originales au restaurant gastronomique « Roland Garros » et est en charge du restaurant d’entreprise de la Fédération Française de Tennis. Sodexo gère et commercialise également les espaces de réception et de séminaire ainsi que le musée de la FFT et la visite des coulisses du stade.

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Lenôtre, signature de luxe de Sodexo, incarne l’élégance et la rigueur du luxe à la française.