Qu’est-ce que l’approvisionnement responsable?
Nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir connaître l'origine des produits que nous achetons. Nous voulons savoir qui les a fabriqués, dans quelles conditions, avec quelles rémunérations et à partir de quels produits. Et bien sûr, ces produits sont-ils sans risque ?
Lorsque tant de questions viennent à l'esprit pour un seul produit, on comprend vite pourquoi les entreprises anticipent en répondant à ces questions afin de rassurer leurs consommateurs.
Dans la pratique, la signification de l'approvisionnement responsable, parfois appelé « responsabilité de la chaîne d'approvisionnement », peut toutefois varier radicalement d'une entreprise à l'autre.
Chez Sodexo, l'approvisionnement responsable signifie que les choix que nous faisons pour nos achats et la façon dont nous travaillons avec nos fournisseurs sont dans l'intérêt de la santé de nos consommateurs, de la pérennité de nos fournisseurs et de la protection de la planète.
Saviez-vous que les acheteurs de Sodexo s'approvisionnent chaque année auprès de quelque 150 000 fournisseurs pour environ 10 milliards d'euros ? Il s’agit d’achats de produits alimentaires, de produits de base et d’équipements.
Compte tenu du volume et de la variété des produits que nous achetons partout dans le monde, nous sommes conscients que nous avons le pouvoir et la responsabilité de faire la différence dans la façon dont nous nous approvisionnons. Dans cette vidéo, Hind Bendaoud, VP Global Responsible Sourcing, nous en dit plus sur le sujet :
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Dans quelle mesure l'approvisionnement peut-il avoir un impact sur la santé et le bien-être des consommateurs ?
Les produits que nous achetons finissent dans l'assiette de nos consommateurs.
Nous respectons des normes très strictes pour la sélection des produits et des fournisseurs afin de garantir l'approvisionnement en aliments nutritifs, de qualité, et sans danger pour la santé. Nous nous approvisionnons également en matières premières plus saines, notamment en produits d'origine végétale. Mais en quoi sont-ils plus sains ?
On entend par produits d'origine végétale les fruits, les légumes, les céréales, les haricots, les légumineuses et les noix, qui sont riches en fibres, en vitamines et nutriments. Il est prouvé qu'un régime à base de plantes réduit le risque de nombreuses maladies chroniques, notamment le diabète de type 2, l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques, le cancer et la maladie d'Alzheimer.
Nos recettes issues du programme Future 50, sont des exemples de menu à base de plantes. Ce programme comprend des variétés moins connues de céréales, de pousses, de légumes-racines, de noix et de haricots. En plus d'être plus sains pour la santé, ces ingrédients ont une empreinte carbone plus faible, ce qui les rend meilleurs pour la planète.
Les repas à base de plantes sont de plus en plus sollicités par nos consommateurs. En effet, 42 % des consommateurs dans le monde se déclarent aujourd'hui flexitariens.
Quels sont les avantages de l'approvisionnement local ?
Nous avons déjà dit que nous nous approvisionnons auprès d'entreprises locales. Mais quels sont les intérêts de cette démarche ?
Les petites et moyennes entreprises (PME) sont au cœur des communautés locales. Ces petites entreprises créent des emplois là où elles sont implantées, génèrent de la croissance et soutiennent leurs communautés locales.
Acheter auprès de PME nous permet de soutenir les communautés locales du monde entier. Les produits qui sont cultivés ou fabriqués et vendus localement parcourent également une distance beaucoup plus courte pour atteindre leurs consommateurs, ce qui réduit l’impact carbone et la pollution atmosphérique.
Nous achetons chaque année pour 1,3 milliard d'euros à des PME, et notre objectif est de continuer à construire là-dessus.
Notre approche inclusive de la chaîne d'approvisionnement soutient les PME et privilégie celles détenues ou exploitées par des femmes ou des minorités. Nous pensons qu'un éventail diversifié de fournisseurs apporte de la valeur et un vent d’innovation à nos entreprises.
Pour en savoir plus sur les autres façons dont nous soutenons les communautés locales par nos approvisionnement
Comment l'approvisionnement responsable réduit-il les émissions de carbone ?
Nous avons mis en place une chaîne d'approvisionnement à faible émission de carbone, mais dans quel but ? Quel est le rapport entre l'approvisionnement et le carbone ?
La moitié des émissions de carbone de Sodexo provient de sa chaîne d'approvisionnement, et principalement de la viande et des produits laitiers, de l'huile de palme et du papier, lesquels favorisent par ailleurs la déforestation. En réduisant la quantité de produits à fort impact carbone que nous achetons, nous pouvons réduire nos émissions carbone de manière plus large.
Nous défendons activement les produits à faible teneur en carbone et choisissons également de travailler avec des fournisseurs qui partagent notre engagement à réduire ces émissions.
Nous sommes convaincus qu’améliorer notre chaîne d'approvisionnement pour la rendre faiblement émettrice en carbone nous aidera à atteindre notre objectif de réduire nos émissions de 34% d'ici 2025.
