Réduire notre impact environnemental
Sodexo en collaboration avec ses clients et fournisseurs crée et propose des services permettant d’atteindre des objectifs environnementaux communs en relation directe avec ses activités.
Notre aventure pour le climat a débuté en 2010, en collaboration avec WWF, nous avons commencé par mesurer annuellement nos émissions de carbone des périmètres 1 et 2. La même année, nous avons participé pour la première fois à CDP (anciennement Carbon Disclosure Project) Climate Change. En 2017, grâce à nos actions et l’engagement de nos équipes nous avons réduit de 40% nos émissions de carbone des périmètres 1 et 2 (par rapport à 2011).
Nous ne nous sommes pas arrêtés là ! En 2019, nous avons commencé à mesurer les émissions de carbone de la chaîne d’approvisionnement du périmètre 3, nous permettant de prendre un objectif encore plus ambitieux : réduire les émissions de carbone de 34% à horizon 2025 des périmètres 1, 2 et 3 (par rapport à l’année de référence 2017). Cet objectif, approuvé en 2019 par l’initiative Science Based Targets (SBTi), fait de Sodexo la première entreprise de restauration engagée à aligner ses activités pour limiter la hausse de la température mondiale à 1,5°C par rapport aux niveaux préindustriels.
En 2020, Sodexo a rejoint la liste des leaders mondiaux du changement climatique du CDP avec une note de A en progressant sur sa stratégie carbone. Plus récemment, Sodexo a rejoint l’initiative RE100 et s'est engagé à atteindre 100 % d'énergie renouvelable pour ses opérations d’ici à 2025.
Nous continuons de travailler avec WWF pour mesurer toutes les émissions de carbone du périmètre 3, liées à l’activité de ses clients et fournisseurs, et qui offrent à présent le principal potentiel d’amélioration de notre bilan environnemental.
Une stratégie détaillée vers le net zéro et la décarbonisation des activités au Royaume-Uni et Irlande
En octobre 2021, Sodexo a annoncé sa stratégie détaillée vers le net zéro et la décarbonisation des activités au Royaume-Uni et Irlande. Nos équipes ont travaillé avec des experts internationaux, la Science Based Targets Initiative (SBTi), pour s'assurer que sa stratégie vers le net zéro est complète, percutante et transparente. L'initiative Science Based Targets (SBTi) conduit une action climatique ambitieuse en permettant aux entreprises de fixer des objectifs de réduction des émissions basés sur la science, en ligne avec un avenir à 1,5 degré.
Sodexo a identifié 4 actions afin de réduire l’impact environnemental de ses différentes activités :
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Pour Sodexo, la lutte contre le gaspillage alimentaire est un engagement quotidien. Grâce au programme WasteWatch et à sa technologie intelligente de mesure des déchets, les équipes Sodexo collectent facilement les données du gaspillage dans ses restaurants et mettent en œuvre les changements opérationnels et comportementaux nécessaires à l’élimination des déchets générés par les cuisines ou jetés par les consommateurs.
A fin mai 2021, 878 sites Sodexo mesuraient et réduisaient leur gaspillage alimentaire, permettant à Sodexo d'éviter avec succès un gaspillage alimentaire équivalent à 1 189,29 tCO2e. Les 45,8 % de réduction du gaspillage alimentaire ont été atteints grâce à une gouvernance solide avec des chefs de projet dédiés pour soutenir le déploiement du programme dans les pays, couplé à des programmes de formation qui ont engagé les équipes de site sur les actions de réduction du gaspillage alimentaire.
Promouvoir les repas à base de protéines végétales
Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (ONUAA), l’élevage de bétail contribue à hauteur de 14,5% à l’ensemble des émissions liées au changement climatique, soit près de 7 fois plus que le transport aérien mondial.
L’alimentation responsable est un vecteur essentiel de la réduction des émissions de carbone. Afin de rééquilibrer la part des protéines durables et de l’alimentation végétale dans ses menus, Sodexo sensibilise le public au bénéfice santé et environnement des repas à base de plantes et l’encourage à modifier son comportement alimentaire en proposant des recettes durables et des plats végétaux savoureux dans 5 000 cuisines à travers le monde.
Construire une chaine d’approvisionnement respectueuse des écosystèmes naturels
La chaîne d’approvisionnement de Sodexo est une de ses principales sources d’empreinte carbone représentant 47 % du total des émissions du Groupe. Sodexo s’impose des règles strictes de contrôle de l’origine, de l’impact ou du recyclage de chaque produit.
Sodexo a défini des actions clés pour réduire son empreinte carbone et protéger la biodiversité. Le Groupe s’efforce de créer des chaînes d’approvisionnement plus courtes, de promouvoir une agriculture durable, d’augmenter la proportion des aliments à base de plantes et de choisir des fournisseurs qui partagent ses valeurs environnementales.
Encourager l’adoption de solutions énergétiques innovantes en misant sur notre expertise de la gestion d’énergie
En tant que membre de RE100, Sodexo vise à atteindre 100 % d'électricité renouvelable d'ici 2025 sur ses sites exploités directement. RE100 est une initiative internationale qui rassemble les entreprises les plus influentes au monde à la tête de la transition vers une électricité 100 % renouvelable. Notre ambition est d’étendre cet objectif à nos clients : chaque jour, dans le monde entier, grâce à nos services de gestion énergétique, nous encourageons l'utilisation de l'énergie renouvelable, générant des économies significatives et des retours sur investissement pour nos clients.
Sodexo s'est également engagé à sortir progressivement des projets dans le secteur du charbon d’ici à 2025, en ligne avec sa stratégie de croissance sélective sur les marchés miniers depuis 2015. Sodexo soutient de plus en plus les clients à énergie diversifiée qui sont disposés à passer à de nouvelles sources commerciales et aux énergies renouvelables.
Réduire notre impact environnemental contribue aux Objectifs de Développement Durable des Nations Unies suivants :
Nos illustrations locales
Véhicules électriques ou hybrides
Le Groupe choisit également de transformer sa flotte automobile en mettant à disposition de ses collaborateurs, des véhicules électriques ou hybrides. Au Royaume-Uni, plus de 50 % de la flotte est d’ores et déjà hybride. En Suède, Sodexo a relevé le défi gouvernemental «automobile d’entreprise» dans le cadre du défi Fossil Free, en s’engageant à n’acquérir que des voitures hybrides ou électriques.
ECO-Score de FoodCherí
En France, l’offre livrée de menus équilibrés FoodChéri appose à tous ses plats depuis janvier 2021 l’Éco-Score, un indicateur qui permet d’évaluer l’empreinte environnementale des produits tout au long de leur cycle de vie.
Oeuf à base de plantes
Nous collaborons avec JUST (Eat JUST, Inc.) pour proposer son célèbre œuf à base de plantes. Il est sans cholestérol, sans OGM et contient autant de protéines qu’un œuf conventionnel. Alors qu'il se cuit comme un œuf conventionnel et a le même goût, sa création utilise 98% moins d'eau, 83% moins de terre et émet 93% moins de carbone.
*comparé à l’année de référence 2017, en valeur absolue
Rapport Responsabilité d’Entreprise 2020-2021
Découvrez comment nous avons un impact positif sur les Individus, les Communautés et l'Environnement.