Le plus important, c’est de leur donner du plaisir. Cela passe par la qualité des produits proposés et la saveur des plats.

Nous veillons au confort de nos convives, qui déjeunent et dînent en extérieur, dans un cadre privilégié. Je m’assure personnellement que tout se passe au mieux : je fais le tour des tables en permanence, je suis une véritable « tour de contrôle » !

Nous mettons tout en œuvre pour faire plaisir aux clients, en proposant des mets variés et répondant à leurs attentes. Nos équipes travaillent six mois en amont du tournoi pour imaginer de nouvelles propositions.

L’équipe d’ingénierie participe aux phases de conception et de construction de tous les restaurants de Roland-Garros et ce, depuis 25 ans que Sodexo est présent sur cet événement

Je suis Chef des ateliers de créations auprès de Guy Krenzer chef Exécutif et Directeur de Création de la Maison Lenôtre.

Après ma victoire au concours du Bocuse d’Or j’ai souhaité à mon tour transmettre mes connaissances, en faisant la part belle à l’originalité et à la création.

Ma principale mission est d’assurer la qualité de la prestation Sodexo sur l’ensemble de nos sites Prestige Sports et Loisirs.

Mon rôle pendant le tournoi est clair : en tant que responsable opérationnel des restaurants, je pilote les activités de restauration sur l’ensemble du site de Roland-Garros et déploie de nouveaux services conçus avec notre bureau d’étude

Mon travail consiste à faire vivre le stade de Roland-Garros tout au long de l’année. Je commercialise des séminaires, des soirées dansantes, des cocktails pour les partenaires de la Fédération Française de Tennis, des entreprises et des agences événementielles

Je suis la responsable du musée de la Fédération de Tennis (FFT) et des visites guidées du stade. Le musée a été créé il y a 10 ans par la FFT qui nous a fait confiance pour en gérer l’exploitation.